北アルプス三蔵・呑みあるき 情報第２弾！

大町呑みあるき続報です！
呑みあるきに是非飲んでいただきたいお酒「ひやおろし」をご紹介いたします。

春先にしぼられた新酒は、一度火入れをされ、夏の間眠り熟成します。そして秋に目覚め、２度目は火入れをせず生詰され「冷移＝ひやおろし」となります。
秋の酒として珍重されてきたこのお酒が、呑みあるきの時には味わえるとのことです。
(金蘭黒部さんは現在検討中とのことです…。)



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